哈根達斯多少錢(哈根達斯實體店價目表2021)

文/於媛

你能想象有“冷飲界的勞斯萊斯”之稱的哈根達斯用廉價的可可脂冒充巧克力嗎？

近日，哈根達斯的關聯公司通用磨坊貿易(上海)有限公司(以下簡稱“通用磨坊”)宣布了一項行政處罰：哈根達斯的部分產品並非如其聲稱的那樣由巧克力製成，而是由可可脂製成。上海市浦東新區市場監督管理局責令哈根達斯停止發布違法廣告，罰款1萬元。

很快，話題#哈根達斯用代可可脂冒充巧克力被罰款#衝上熱搜。許多網友感到不解：“這麽貴不能保證質量……”

自1996年進入中國以來，哈根達斯憑借進口地位自帶高端光環。尤其是“愛她就請她吃哈根達斯”這句廣告語，成功俘獲了無數80後情侶。

然而，隨著時間的推移，市場上不斷湧現的網絡名人冰淇淋正在慢慢侵蝕哈根達斯的領地；更受歡迎的奶茶店也在挑戰哈根達斯的社交空間。

哈根達斯怎麽了？曾經的高端光環去了哪裏？

在虛假宣傳上翻車

近日，哈根達斯關聯公司通用磨坊(General Mills)追加了一項行政處罰。處罰稱，2020年7月20日，通用磨坊在其天貓網店“哈根達斯旗艦店”提供“2020中秋哈根達斯橙心橙意中秋月餅冰淇淋禮券”預售服務，並發布訂購網頁廣告(活動於2020年7月26日結束，網頁關閉)。

廣告中，預售禮券含有烏龍茶白桃月餅冰淇淋、茉莉草莓月餅冰淇淋、抹茶月餅冰淇淋三種產品皮成分，分別表述為烏龍茶巧克力皮、茉莉綠茶巧克力皮、抹茶巧克力皮。但根據產品配料表、原料及原料檢驗報告，上述產品的外皮均為白巧克力皮，而非其網站宣稱的巧克力皮。

針對上述情況，上海市浦東新區市場監管局於2021年8月13日對通用磨坊作出行政處罰，包括責令其停止發布違法廣告，罰款1萬元。

上麵提到的巧克力和可可脂替代品有什麽區別？

根據《食品安全國家標準巧克力、代可可脂巧克力及其製品》 (GB 9678.2-2014)中的相關規定，巧克力是指以可可製品(可可脂、可可塊或可可液/巧克力漿、可可餅、可可粉)和/或白砂糖為主要原料，添加或不添加乳製品和食品添加劑，經特定工藝製成的在室溫下保持固態或半固態的食品。

代可可脂是指一種以白糖、代可可脂等為原料的食品。以可可製品、乳製品和食品添加劑為主要原料，經特定工藝製成，在常溫下保持固態或半固態，具有巧克力的風味和特點。

根據我國標準，巧克力中代可可脂的含量不得超過5%。如果超過這個數字，就要在包裝上注明“可可脂替代巧克力”。

�中國新聞周刊》登錄某購物平台發現，在同一家麵包店，500克的代可可脂價格為24元，而同樣規格的純可可脂價格為59元，貴了一倍多。

針對這一處罰，《中國新聞周刊》多次撥打哈根達斯母公司通用磨坊的官方電話，但截至發稿，電話一直未接通。

朱，通用磨坊大中華區前總裁2

今年哈根達斯同樣推出了月餅冰淇淋，不過相關產品表述已經修改為“外裹茉莉花茶巧克力味外皮”“外裹含有扁桃仁碎的黑巧克力味脆皮”等。

高端定位不管用了

此次事件之所以引發網友，歸根結底還是因為哈根達斯的“貴”。

哈根達斯原為美國冰激淩品牌，隸屬於通用磨坊公司旗下。2002年雀巢收購了哈根達斯在美國全部注冊商標權，而目前在中國的哈根達斯門店，則仍由通用磨坊管理與運營。

與雀巢在美國采用快消品思路運營哈根達斯不同的是，哈根達斯在國內始終走的都是高端路線，號稱“冰淇淋中的勞斯萊斯”。

1996年，哈根達斯在國內的第一家專賣店在上海開業。當時國內的人均工資隻有數百元，雪糕平均定價也僅為5毛錢，吃一次哈根達斯卻要幾十元。此外，宛若星級酒店般的精致裝潢，以及“愛她就請她吃哈根達斯”的廣告語，進一步強化了其高大上的人設。

在國內市場，哈根達斯85g單球杯裝冰淇淋價格為35元，如果使用華夫杯則為43元。在零售渠道，一盒81g的草莓冰淇淋要39元。

哈根達斯最近推出的月餅新品則堪稱“天價”。這款名為“盧浮映月”的冰淇淋月餅禮盒，售價高達1188元，一盒8個，平均每個月餅148元。

打出高端形象後，哈根達斯又順勢切入商超、便利店、餐飲、電商等渠道。曾經在北京很火的自助餐廳金錢豹，一大特色就是哈根達斯不限量，隨便吃。

根據麥肯錫研究院數據顯示，從2006年至2015年，哈根達斯在中國的銷售額每年增長23%。

然而近年來，哈根達斯在中國的日子並不好過。根據通用磨坊財報數據顯示，公司旗下的高端冰淇淋業務收入從2019財年的8.13億美元，降至2020財年的7.18億美元。

哈根達斯還屢屢傳出關店消息。據贏商大數據顯示，從2019年初至2021上半年，哈根達斯關店數量高達26家，其中位於大眾化及中檔購物中心的占比高達65.38%。在王府井APM，此前位於一樓的哈根達斯多年前已經被移至負一層。2017年，哈根達斯在北京望京凱德MALL一層入口的黃金位置，也被一家咖啡店取代。

某大型商場負責人表示，哈根達斯已經不再是優質商場的優質區位首選。他分析，哈根達斯讓出核心鋪位，原因可能有兩個，一是房租成本太高，企業經營情況無法負擔，二是企業引流能力不好，商超需要更具流量的品牌。

那麽，哈根達斯的高端人設不管用了嗎？

遭遇新興品牌集體圍剿

“如果從經營模式本身分析，哈根達斯線下客流量下滑其實是正常現象。”和君谘詢資深連鎖專家文誌宏表示。

在他看來，哈根達斯的門店主要都位於購物中心，而這些年實體零售客流量下滑嚴重，所以不可避免會影響到哈根達斯。中國實體商業客流研究報告顯示，2020年全國購物中心累計總客流為259億人次，相比於2019年的415億人次，減少了37.6%。

另一方麵，隨著哈根達斯陸續進入便利店、商超、電商等渠道，消費者如果想要購買哈根達斯不用再專門去門店購買，所以也會在一定程度上分流哈根達斯的顧客。

食品產業分析師朱丹蓬則表示，近年來，國內冷飲及甜品市場競爭不斷加劇，也給哈根達斯造成了巨大壓力。

中國新聞周刊走訪發現，在便利店的冰櫃裏，哈根達斯正在被眾多網紅雪糕圍剿。

2019年雙十一，鍾薛高一舉戰勝哈根達斯，問鼎天貓冰品類目銷售冠軍。另據星圖數據統計，2019年618期間，哈根達斯在冰淇淩品類中的銷售額占比僅為6%，遠低於鍾薛糕的15%、和路雪的14.8%、中街1946的11.8%，位居第六。

而在商場，哈根達斯門店也會被鮮芋仙和滿記甜品這類甜品店分羹，甚至其主打的社交空間也遭遇到喜茶、奈雪等品牌的挑戰。

哈根達斯也在積極探索轉型，從簽下迪麗熱巴、劉昊然等流量明星，到與LINE Friends搞聯名開設快閃店；從更換多年未變的廣告語，到調整門店裝修風格，都在試圖將自己拉回到年輕消費者的身邊。

根據通用磨坊財報數據顯示，2021財年公司旗下高端冰淇淋業務有所好轉，回升至8.20億美元，但增速不及2015年之前。

在朱丹蓬看來，哈根達斯進駐中國市場較早，在渠道布局上也較為成熟，但在產品創新方麵並不明顯。“冰淇淋不再局限於夏天，而是成為日常零食，擁有著更多元的消費場景。想要在這場競爭中脫穎而出，品牌除了擁有過硬的產品力，還有要有不斷創新與應變的能力。”

以鍾薛高為例，該品牌在成熟品類的縫隙中通過創新找到新的成長機會，踩著國產高端雪糕的賽道紅利入局，從而一舉成名。

《中國冰淇淋》雜誌總編輯祝寶威曾表示，現在冰淇淋企業發展迅速，市場競爭激烈，不懂創新，迎合不上這個市場的企業終究會落後，更甚者會被市場所淘汰。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。